18 febr. Beneficis de la carxofa
La carxofa, una de les verdures estrella de la temporada tardor-hivern, sabor únic i delicat que omple de personalitat totes les elaboracions en què participa.
Una verdura completíssima, de la qual Espanya és un dels majors productors, que a més de poder-se cuinar d’una infinitat de formes, fregides, al forn, en arrossos, té moltes propietats que són molt beneficioses per al nostre sistema:
El seu alt contingut en aigua, fibra i inulina el relacionen directament amb un producte positiu per a la digestió, la crema de greix i el control del colesterol
La cinarina i la luteolina, 1 flavonoide present en moltes plantes verdes i grogues, confereixen a la carxofa un clar efecte hepatoprotector, millorant la funció hepàtica, així com restaurant teixit hepàtic danyat, al temps que és colerètic, és a dir, estimula la producció de bilis per la vesícula biliar.
Les vitamines A i C li confereixen un efecte antiradical, antioxidant i antiinflamatori.
Moltes propietats, per a una verdura que a nosaltres ens agrada preparar, a la brasa amb una mica d’oli i sal,
Us esperem a Abrassame per tastarles!
Sorry, the comment form is closed at this time.