La alcachofa y sus beneficios

La alcachofa y sus beneficios

La alcachofa, una de las verduras estrella de la temporada otoño-invierno, sabor único y delicado que llena de personalidad todas las elaboraciones en las que participa.

 

Una verdura completísima, de la que España es uno de los mayores productores, que además de poderse cocinar de un sinfín de formas, fritas, al horno, en arroces, tiene muchas propiedades que son muy beneficiosas para nuestro sistema:

Su alto contenido en agua, fibra e inulina lo relacionan directamente con un producto positivo para la digestión, la quema de grasa y el control del colesterol.

La cinarina y la luteolina, un flavonoide presente en muchas plantas verdes y amarillas, confieren a la alcachofa un claro efecto hepatoprotector, mejorando la función hepática, así como restaurando tejido hepático dañado, al tiempo que es colerética, es decir, estimula la producción de bilis por la vesícula biliar

Las vitaminas A y C le confieren un efecto antirradical, antioxidante y antiinflamatorio.

 

Muchas propiedades, para una verdura que a nosotros nos gusta preparar, a la brasa con un poco de aceite y sal.

 

¡Os esperamos en Abrassame para probarlas!

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