Sin categorizar

La alcachofa, una de las verduras estrella de la temporada otoño-invierno, sabor único y delicado que llena de personalidad todas las elaboraciones en las que participa.   Una verdura completísima, de la que España es uno de los mayores productores, que además de poderse cocinar de un...

Vas por la mitad del segundo plato, ves que te estás empezando a llenar, la idea te empieza a rondar por la cabeza y finalmente decides soltarla “Yo me reservo para los postres” y es que es muy difícil renunciar al dulce pecado del postre,...

Es la técnica culinaria más antigua, una cocina ancestral arraigada a nuestra cultura, presente en la tradición y en las elaboraciones más vanguardistas, porque la brasa es fiesta y es verdad, respetando el producto y realzando matices y texturas. Ya lo decía Carmen Lomana “a la...

Después de unas semanas dudando entre si dejar la manta o no a modo de salvavidas nocturno parece que esto se anima, mañana empieza oficialmente el verano! Esa época del año que a nosotros nos gusta ver como ese trocito de chocolate al final de los Cornetto lo esperas con ganas, dura...

Maldecida por algunos por las malditas alergias y bendecida por casi todos los que les gusta más las terracitas que el sofá y manta, el trailer del verano ya está aquí, llegó la primavera. Empieza ya el buen tiempo y eso se nota, tu agenda mental pasa de tener un par de planes residuales semanales...