MENÚ CAP D’ANY

APERITIUS

  • Llagostí cruixent amb curri de madràs i salsa oriental
  • Daus de salmó marinats en remolatxa fresca

 

ENTRANT

  • Caneló XXL de foie, rostit de pollastre i melós de vedella gratinat amb beixamel trufada

 

PLAT DEL MAR

  • Suquet de corvina amb popets i escuma de pèsols amb un toc d’oli d’oliva verge extra

 

PLAT DE LA TERRA

  • Terrina de vaca vella gallega amb parmentier de castanyes i salsa de fruits del bosc

 

TERMINEM AMB DOLÇOR

  • Cheesecake amb coulis de gerds naturals

 

AMB EL CAFÈ

  • Degustació de roques de xocolata 5 continents

 

MARIDATGE

Vi Blanc: Valdelana – DO Rioja
Vi Negre: Enate – DO Somontano
Cava: Louis de Vernier

 

COTILLÓ I RAÏMS DE LA SORT

 

120 €
IVA Inclòs