MENÚ FIN DE AÑO

APERITIVOS

  • Tartar de ostras de Gillardeau y salmón noruego con alga wakame
  • Croqueta XXL de rabo de toro con mayonesa kimchi

 

ENTRANTE

  • Súper canelón de foie, pollo rustido a baja temperatura y meloso de vaca vieja Simmental gratinado con bechamel trufada

 

PLATO DEL MAR

  • Suquet de corvina con gamba roja del Mediterráneo, calamarcitos de playa y almejas finas

 

PLATO DE LA TIERRA

  • Milhojas de buey con rovellones , salsa de frutos del bosque y parmentier de boniato

 

TERMINAMOS CON DULZURA

  • Cáliz de yogur griego natural con fresas flambeadas, crumble de brownie de chocolate y espuma de lima

 

MARIDAJE

Vino Blanco: Vega de la Reina – DO Verdejo
Vino Tinto: Solagüen – DO Rioja
Cava: Louis de Vernier

 

COTILLÓN Y UVAS DE LA SUERTE

195 €
IVA Incluido